第三百三十二章 家常菜 (第2/2页)

哪还能有什么样的回答啊？
　　
　　张士慧和边建功连连点头，嘴里叫着“好吃”。
　　
　　与此同时，手却还不停的夹菜往嘴里塞，根本舍不得停下，就是最好的证明
　　
　　就是本来吃之前只有三四分是真心，大部分恭维本是客情儿的宁卫民，也不禁由衷的称赞。
　　
　　“张师傅，都说家常菜最见厨师的手段，过去我不明白，甚至不相信。但今天，我算是明白了。这还真是平凡之处见功夫啊。”
　　
　　“哈哈，我没看错人，还是你懂行。会吃，有你这话，今儿这顿就不算浪费。”
　　
　　“张大勺”脑门子上泛出了点红润的光，面上的得意之色更明显。
　　
　　“张师傅，我敬您一杯。您让我开了眼。您怎么能做到这么神奇的地步？真让人难以想象。要我说，您比那些什么烹饪大师强多了！您才是真正厨艺的权威！”
　　
　　又吃了一口菜，宁卫民不能不举起了酒杯，心悦诚服。
　　
　　“不行不行，我是老坷垃丸一个，过景儿的人了！”
　　
　　话虽这么说，可在“张大勺”打着哈哈谦虚的时候。
　　
　　眼中的神色却是精神透亮的，这几乎让他显得年轻了不少，这就是专业上的自信。
　　
　　而旁边那两位大吃大嚼，牛嚼牡丹的主儿，虽然粗糙了点，却不是傻子。
　　
　　同样赶紧捧场，都举起酒杯来凑趣儿。
　　
　　只可惜他们嘴里的夸奖太空泛，远不如宁卫民正中靶心的问题符合“张大勺”的心意。
　　
　　“张师傅，家常菜要想做得这么出彩儿，太难了。难就难在人人都吃过，见过。”
　　
　　“别的菜，窍门我也不问了，我知道技不外传，怕犯您的忌讳。”
　　
　　“可问题是我就蹊跷，连这么简单的一道拍黄瓜，一道炸花生米，您都能做得这么好吃。这是为什么啊？您是怎么办到的呢？”
　　
　　“您能不能让我多少明白明白？否则我怕晚上睡不着觉啊……”
　　
　　好嘛，这一下子就挠中了“张大勺”的痒痒肉。
　　
　　要知道，有手艺的人，耳朵边儿的好话早已经听得够不够了。
　　
　　尤其是厨子，看见别人的吃相儿就知道自己手艺的成色。
　　
　　但是难得碰上个具备一定交流基础的明白人，尤其是不是同行的明白人。
　　
　　道理很简单，同行是冤家，有利益冲突。
　　
　　教会了徒弟饿死了师父，这是常见的事儿，所以手艺人都爱藏私。
　　
　　可一门手艺的精彩之处，却偏偏只有懂行的人才最能明白。
　　
　　因爱吃不等于会吃，知道好吃，不代表他能明白为什么好吃。
　　
　　所以当手艺人真正碰上一个能够欣赏，感受到自己技艺精妙之处，又不会影响自己利益，甚至是大有助益的人。
　　
　　得到一个可以毫无顾虑的把自己得意之处给对方讲明白的机会，太少有了。
　　
　　一旦遇见，便会尤为欣喜，比挣着大钱都高兴。
　　
　　譬如名厨遇上懂得欣赏美食家，名角儿碰上场场不落的粉丝，起点作者遇见全订打赏的读者，这都是人们所谓的“知己”。
　　
　　所以别说有些事儿本就可以明言。
　　
　　就是那不能说的，“张大勺”也有点忍不住要唠叨唠叨了。
　　
　　毕竟宁卫民不是靠这个吃饭的。
　　
　　他请教厨艺，动机单纯，绝对是真心欣赏，顶多算是“嘴巴学武”。