第一千一十六章 买卖兴隆 (第2/2页)

像对于松本庆子开幕是宣布自己参股银座坛宫的镜头。
　　
　　富士台就把她因为难忘中华美食的理由，和山口淑子对旧日在华夏的回忆，并列在了一起。
　　
　　新闻主播口称，“不知华夏美食到底有什么魔力，居然能让日本两代最美的电影明星都念念不忘。”
　　
　　除此之外，富士电视台还着重播放了中日明星为助兴，各自登台献唱的片段。
　　
　　由于日方的松本庆子、石田亚由美、谷村新司，和中方的崔建、张嫱、邓丽君，在翁倩玉的主持下，都演唱了各自擅长的主打曲目，堪称星光璀璨。
　　
　　新闻主播便把庆典当天的余兴节目比作了“中日的小型红白歌会”。
　　
　　尤其在邓丽君和兴之所至主动登台的山口淑子，同台演唱《何日君再来》和《夜来香》这两首歌的时候，电视台更是给足了两人特写镜头。
　　
　　不为别的，就因这两首歌曲，可是先后被她们两个人在不同的时代唱红过。
　　
　　所以这一幕也极具传奇性，两人这种情况下的同台可说空前绝后。
　　
　　被主播谓之为“歌后遇歌后”的名场面。
　　
　　想想看吧，这节目做成这样的效果，都别说电视机前的那些普通日本观众了。
　　
　　就是宁卫民和坛宫员工们看这段报道，都从中感受到了昨天身在现场都没有感受到的极大乐趣。
　　
　　宁卫民完全是打心里相信，只要今天看过富士电视台的软广告。
　　
　　哪怕电视机前的那些日本观众记不住银座坛宫的名字，也没关系。
　　
　　因为他们起码也会对银座新开了一家宫廷料理的中餐厅，留下深刻印象的。
　　
　　这就足够了！
　　
　　事实上也确乎如此。
　　
　　恐怕正因为这些媒体的宣传效果斐然，起到了增大流量，和推波助澜的作用。
　　
　　第二天从中午开始，光顾银座坛宫饭庄的客人，就以能明显感受到的速度增长起来。
　　
　　别看开业当天是周末，可哪天晚上才接待了十几个客人，营业额不到二十万円。
　　
　　而开业第二天，就有了慕名而来的顾客。
　　
　　中午和晚上总共接待了六十几人，营业额一下就达到了九十万円。
　　
　　这还不算打来电话要预定明后天座位的客人。
　　
　　因此不出意外，到了第三天更是增长显著。
　　
　　全天客人数目超过了一百位，营业额再度近乎翻倍，高达一百五十万円。
　　
　　宁卫民很明显地感到，日本人都对华夏宫廷料理这一富有文化底蕴和美食诱惑的噱头趋之若鹜。
　　
　　要照这个趋势继续保持下去，恐怕用不了一个月，餐厅就能满座儿。
　　
　　那样的话，只需一天餐厅就能达到上千万円的流水。
　　
　　一个月就是三四个亿，相当于二百万美金啊，满可以的了。
　　
　　虽然当前的世界范围内，米其林餐厅的利润率，普遍只有两成左右。
　　
　　但宁卫民因为在人工上占了大便宜，房子又是自己的，房租多少他能说了算。
　　
　　他在成本方面控制力极强，差不多能把银座坛宫的利润搞到近乎于五成左右。
　　
　　等于一个月能挣出小一百万美金。
　　
　　哪怕给日本政府交了税，他一年也能给坛宫剩下个七八百万美元，都能顶国内坛宫总店十个了。
　　
　　怎么不成啊？
　　
　　太干得过了！
　　
　　这要不是暴利，那别人可就真没法活了。
　　
　　而且关键是坛宫还不是浪得虚名，不是光靠一个宫廷菜的噱头在这儿招摇撞骗啊。
　　
　　坛宫的厨师是有真本事的，随便一个挑出来，在日本这方土地都是中餐的大拿。
　　
　　更别说有些人还是“两门儿抱”，兼具中餐和法餐的本事了。
　　
　　这些厨师的手艺绝对配得上坛宫昂贵的收费，所以来过的顾客没人认为这是一家黑店的。
　　
　　对坛宫饭庄的方方面面都很认可，留下回头客是顺理成章的事儿。
　　
　　虽然服务上的确是银座坛宫目前最大的短板。
　　
　　那些被宁卫民聘来的日本人还是缺乏专业性的训练。
　　
　　哪怕个个尽心尽力，礼貌倍至，可难免粗手粗脚，缺乏眼力见，造成非主观意识的疏漏。
　　
　　可这点瑕疵，仅仅靠坛宫的铺陈摆设就已经能遮过了。
　　
　　要知道，日本客人基本上都会被宁卫民从国内带过来的那些特色的玩意吸引注意力。
　　
　　何况餐厅的各种大件小件的器皿也没有便宜货。
　　
　　餐具都是美器，盘子、碗，不是来自华夏，就是日本的高级瓷器，甚至还有银器。
　　
　　杯子用的都是昂贵的江户切子，就连装餐巾纸的银罐上面都印有银座坛宫的字样。
　　
　　手推车是法国货，每个餐桌上摆的不是鲜花，而是宛如宝石的华夏料器花卉。
　　
　　说白了，博物馆似的设计让这整个饭庄就像一个文化沙龙。
　　
　　越是有艺术细胞的人，越是喜欢历史文化的人，就越会喜欢这里特别的氛围。
　　
　　那么客人的注意力既然凝集在这些东西上，也就没人会太去计较服务员水平不高，不够机灵。
　　
　　更何况坛宫的菜肴是真的能让味蕾上瘾的。
　　
　　鲁菜里的糟熘鱼片、芙蓉鸡片、酱爆鸡丁、滑溜里脊、清炒虾仁、糖醋里脊、拔丝香蕉、海鲜锅巴、琉璃丸子、炸八块、木樨肉、樱桃肉、桃花泛。
　　
　　川菜里的回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝。
　　
　　素菜刘的素什锦、素鸡。
　　
　　还有松针烤鸡、挂炉烤鸭两种烧烤，这些都是顾客复购率最高，也最容易接受的菜。
　　
　　基本上第一次来就会点这些。
　　
　　尽管宁卫民让手下人对顾客都有言在先。
　　
　　提前告知他们的川菜和日本当地的不同，比较辣，让一些畏惧的客人打了退堂鼓。
　　
　　可真吃过的日本人，绝对踩坑进去就再难爬出来了。
　　
　　被辣得狼狈，麻得惊慌是免不了的。
　　
　　可也没人抱怨不好吃的，反而还因此多卖了饮料，让人上了瘾。
　　
　　下回来这些人来了照样还点，往往倒是懂得享受这份刺激，旁观自己带来的同伴出糗了。
　　
　　所以说，宁卫民还从中体会到了调教顾客的快乐。
　　
　　也就试着把什么熘肝尖啊，爆三样啊、三不粘、干炸丸子啊。
　　
　　这些日本人不太熟悉，不太敢尝试的菜肴当做敬菜奉上。
　　
　　结果证明日本人的舌头也是人舌头，同样能体会到这些菜肴的妙处。
　　
　　像不少客人直接就反应，坛宫的猪肝炒的太好吃了。
　　
　　比他们常吃的韭菜猪肝鲜嫩有弹性，而且没有苦味，询问是不是特殊的高档材料。
　　
　　其实高档的不是材料，而是手艺！
　　
　　猪肝那是需要拿捏火候儿的菜肴，时间稍长就老，短一会儿就生，必须得恰到好处才好吃。
　　
　　日本这里，天天炒猪肝的厨师，放京城根本就没拿炒锅的资格。
　　
　　当然，这也同时证明了宁卫民的银座坛宫，在利润上还有极大的增长空间。
　　
　　因为海参、燕窝、鲍翅什么的，这些日本人还没来得及尝试呢。
　　
　　真等他们敢点高档菜了，那宁卫民每天也就擎等着数票子了。
　　
　　(本章完)