645 边疆的味道 (第2/2页)

这玩意，必须是小羊腿，羊不能大过半岁，羊腿上不能带一点点脂肪。全是精肉。
　　
　　首先要把纤维脆嫩的羊腿切成块，多大的块呢，就好像小笼包大小的样子，然后提前一天就要腌制，用盐、孜然、干辣椒，最主要的是要草原上特有的一种野菜汁水浸泡。
　　
　　然后再把这些肉块带骨头摆成羊腿形式的放在面皮上，面皮要厚，撒上皮牙子，然后把面团沿着羊肉捏成羊腿的样子放进囊坑中。
　　
　　面皮不是内地弄馒头或者弄饺子皮的面皮，略微和老毛子的列巴面有点相似。
　　
　　烤制时间也比较长，烤熟后，这玩意看着就像是羊腿形状的面包，外皮要金黄，要脆。
　　
　　而且因为肉汁被严严实实的包裹在面皮中，刚从囊坑中拿出来的时候，混合小麦和羊肉的香气，格外的浓郁。
　　
　　三个女人，一个男人，干活的就是男人了，张凡拿着刀子切块，切开的那一霎，浓郁的汤汁慢慢的流出，热气熏蒸下，乖乖，真的香死个人了。
　　
　　一口下去，咬在面皮上的时候，是脆但不硬，然后汤汁包裹的小羊腿，能给你一种弹滑的感觉，小麦混着小羊腿，味道都没办法形容。
　　
　　只能说越是咀嚼越是能有一种滋味在味蕾上绽放。
　　
　　几个姑娘吃的比张凡都快，因为这个羊腿面包一桌只能点一个，而且来晚了还没有，邵华她们吃的嘴角的溢出了汤汁。
　　
　　烤制的羊腿，能吃出这种汤汁，真的不多见。
　　
　　这就是人家的魅力所在。
　　
　　羊腿面包吃完，红柳烤肉也上来了。
　　
　　都说边疆烤羊肉好吃，其实大多数都是改良版的，也就突出了一个肉多肉块大罢了。
　　
　　真正的边疆烤肉，是红柳烤肉。
　　
　　红柳枝条要新鲜，红柳因为就沙漠边缘才有，所以慢慢的政府就不太鼓励这样吃了，再吃，红柳都要被吃秃了。
　　
　　红柳薄皮后，会分泌一种粘稠的植物汁液，这个玩意里面含有水杨酸，大名鼎鼎的阿司匹林就是从这里面提出来的。
　　
　　未提纯的红柳汁微苦，微毒，但这玩意穿上了羊肉疙瘩后，竟然能有调节肉类风味的作用，说华国人是吃货一点都不亏心。
　　
　　烤肉不能纯瘦，不然太硬吃不动，就要夹花的羊肉，果木熏烤，不能见明火。
　　
　　烤出来的红柳烤肉，端上桌子的时候，肉的表面微微的还在出现油脂的爆裂，微小的噼啪声里，脂肪颗粒的炸裂，让油脂的芳香烃充分的散发出来。
　　
　　小孩拳头大的烤肉，一口咬在嘴里，咔咔咔，就如同在吃薄脆一样，当咬破表面油脂包裹的脆皮后，中间的精肉混合这柳枝果木的味道，真的，都没办法形容。
　　
　　越吃越香。
　　
　　最后再来一盘木瓜抓饭，边疆的木瓜不是南方那种据说能丰凶的木瓜，这种木瓜其实学名叫榅桲，这玩意生命了强悍，果实如果当苹果一样吭，说实话反正不是很好吃。
　　
　　但边疆百姓把这个玩意，做成抓饭，乖乖，茶素米加上草原羊，混杂着榅桲的果香，能填充一下肉在胃部里的空隙。
　　
　　绝对给人一种相当舒服的饱腹感。
　　
　　一顿羊肉算不上高大上的大餐。但这就是边疆的味道，不管是边疆本地人，还是在边疆生活了几年的人。
　　
　　来的时候会第一时间找个羊肉饭馆，吃一顿。
　　
　　走的时候，背着行囊，也会吃一顿。
　　
　　这就是边疆的魅力。
　　
　　……
　　
　　茶素骨科的医生们分批离开了，他们的目的地就是华国首都，华国最厉害的骨科医院，水潭子医院，在这里他们会补齐自己欠缺的。金毛不教，是我们自己没本事。
　　
　　但，我们不会放弃。
　　
　　送走了一批人，又迎来了一批，这次来的都是水潭子的中坚力量，虽然不是名气大的吓死人的，可他们全是种子，未来华国骨科顶流的存在。
　　
　　一批人直接见了张凡后，被张凡塞进了骨研所。
　　
　　见面的时候，张凡就很豪气。
　　
　　“钱，我有，未必比水潭子少，你们在水潭子说不定让老赵给抠搜的研究不了个啥，但我这里可以，只要你愿意，我就支持。
　　
　　设备，我更有，骨研所的设备就是给你们准备的，在华国除了你们，其他人没有资格用。
　　
　　同志们，加油吧，别让金毛小瞧了我们。也别让我们辜负了我们自己！”
　　
　　反正说好话，也不上税，张凡想着要是几轮交流下来能留下三四个医生，怎么都不吃亏！