第32章 吃饺子都能吵起来？ (第1/2页)

【饺子作为传统食物，具有举足轻重的地位，无论是冬至、圣诞、春节、重阳等节日，吃饺子都是不可或缺的习俗。
　　
　　俗话说，“好吃不过饺子，舒服不过躺着”。】
　　
　　【关于饺子的起源，有一个广为流传的传说。据说东汉时期的张仲景为了治疗耳朵冻伤的百姓，发明了饺子，被称为“娇耳”。
　　
　　这个传说并非毫无根据，虽然小麦在我国的栽培历史可以追溯到4000多年前，但直到汉朝以后，随着碾、磨等农具的发明，才出现了真正意义上的面食。
　　
　　因此，将饺子的诞生追溯到东汉时期是合理的。在东汉的庖厨俑手中，就出现了带有花边的饺子形食物。】
　　
　　【在1990年，新疆吐鲁番鄯善县出土了一些饺子，这些饺子可以追溯到700年前的魏晋时期。
　　
　　从外观上看，这些饺子与现代饺子相似，但在古代，饺子的名称可能并不为人所知。
　　
　　实际上，“饺”这个字直到明朝的《正字通》才出现。
　　
　　那么在此之前的饺子被称为什么呢？
　　
　　根据三国时期的《广雅》记载，有一种形状类似月牙的食物被称为馄饨。】
　　
　　【在当时人们的观念中，饺子就是馄饨。
　　
　　南北朝时期的颜氏家训中也有记载：“今之馄饨，形如偃月，天下通食。”
　　
　　这说明在当时，馄饨已经成为人们普遍接受的食物。
　　
　　现如今，北方和湖北的一些方言中，仍然将饺子称为馄饨。】
　　
　　【然而，据学者研究，当时的饺子吃法可能与现在用水煮后捞出来吃的方式不同，而是将饺子与汤混合食用。
　　
　　这种吃法至今仍保留在河南、陕西等地区，人们还会在汤中加入香菜、葱花、虾皮等佐料。
　　
　　直到唐朝时期，饺子才演变成现代吃法。
　　
　　当时，饺子被称为牢丸，到了宋朝，则改称为角儿。
　　
　　在东京梦华录中，记载了各种不同种类的饺子，如水晶角儿，它类似于现在的虾饺。
　　
　　煎角儿，自然就是煎饺。
　　
　　辣面角儿是一种独特的烤制饺子，与它类似的还有驼峰角儿，这些名字可能是根据形状来命名的。
　　
　　此外，还有专门为素食者准备的素食角儿，以及看似神秘且高大上的食罗角儿。】
　　
　　【饺子在北方地区还被称为扁食，这个名字可能源于蒙古语。
　　
　　关于过年吃饺子的习俗，其实并没有我们想象中那么古老。
　　
　　根据明朝的《酌中志》记载，正月初一需要喝柏椒酒，吃水点心，这里的水点心指的就是饺子。
　　
　　到了清朝，《清稗类钞》中提到从正月初一到初五为破五，旧例要吃水饺子五天，而在清宫中则称为煮饽饽。
　　
　　乾隆皇帝非常喜爱吃饺子，甚至在大年时还举行过盛大的进煮饽饽仪式。
　　
　　至于饺子形似元宝，因此被认为代表招财进宝的说法，其实是现代的传说。】
　　
　　……
　　
　　特种兵式旅游西安的视频很快播放完了，接下来又出现了一个新的视频，不过这个视频确实在介绍饺子。
　　
　　本来这只是一个平平无奇的视频，各个时空各个朝代中，有的人看着关于饺子的介绍，忍不住还要吃饺子。
　　
　　

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