142炒鸡 (第2/2页)

由于顾勇家没有酸菜，做不了酸菜鱼，唐植桐做了一道水煮鱼。
　　
　　顾勇准备的草鱼块头挺大，唐植桐就没打算用配菜，直接开整。
　　
　　热锅下油炒香料，辣椒、花椒、姜片是必备的，葱、蒜依旧个人口味添加。
　　
　　小火微炒，炒出香味捞出备用，这里是不能炒糊的。
　　
　　趁鱼头、鱼骨不注意，将其锅煎一下，鱼的个头大，可将鱼头劈成两半，更入味。
　　
　　如果有郫县豆瓣酱，这里可将煎后的鱼头、鱼骨暂时捞出，将豆瓣酱下锅翻炒。如果没有豆瓣酱，就待鱼头、鱼骨煎出香味后，直接倒入热水，下盐。
　　
　　待水滚开后，用将片好的鱼肉下锅，用筷子拨散，待鱼肉变色后即可盛出。
　　
　　前面捞出的香料，可以再入锅加油炒一下，然后浇在盛出的鱼上，滋啦一声，香气就出来了，小绿帽子扣上，齐活。
　　
　　兔子没啥好说的，之前写过做法。
　　
　　两道菜做完，鸡块也煮好了，唐植桐盛出控水。
　　
　　控的差不多的时候，再将其下入油锅，直至姜片被炸得干燥、弯曲，就可以捞出控油、盛入盘中，扣上小绿帽子就等端上去开造了。
　　
　　唐植桐给麻三哥剩了一锅底炸鸡用过的油，和一锅鸡汤，让他看着用，而自己则端着做好的菜上了桌。
　　
　　“这味道真的是太拿人了，怪不得勇哥坚持不肯用饭店的师傅。”张若箭主动起身接过唐植桐手中的汤盘，放下后还不忘给唐植桐竖大拇哥，一脸敬佩的模样。
　　
　　“过奖过奖，张哥多批评指点。”唐植桐谦虚的说道。
　　
　　“伱就甭谦虚了，跟上回不一样啊，这是换了种做法？”张若箭的话让顾勇很高兴，感觉是在夸自己慧眼识珠。
　　
　　“嗯，来个不一样的吃法。”唐植桐承认道，总不能跟他们说自己想给书友推广家乡菜吧？
　　
　　“得嘞，我去拿酒，悦悦，你收拾收拾，准备吃饭。”顾勇起身回卧室取酒。
　　
　　“哎，勇子，把我拿来的酒打开喝了吧，正好给你补补。”张若箭朝顾勇说了一句，手里也没闲着，率先将自己面前的瓜子皮收拾进垃圾桶。
　　
　　大家有样学样，不可能让刘悦一个人忙活，都各自收拾，很快将沙发前的长条方桌给收拾干净。
　　
　　主要是桌子上也没啥，茶杯、一点瓜子而已，东西确实难买，也不怪顾勇两口子。
　　
　　麻三哥动作很麻利，二十来分钟，五个青菜都端上了桌。
　　
　　十个人围着长条方桌坐下，一点都不拥挤。
　　
　　没办法，谁让顾勇家面积大呢？唐植桐目测得有百十平，套内的那种。
　　
　　众人吃饭的这间在苏式建筑里其实应该是主卧，只是被顾家被收拾出来当了客厅，另外还有三间，估计两间卧室，一间书房。
　　
　　刘悦抓着一把筷子抱来一摞碗，将碗和筷子分发给众人，看做派，比唐植桐家讲究。
　　
　　分发完后，刘悦又将茶杯收起来刷洗了一遍，待会用来喝酒或喝蜂蜜水。上回在唐植桐两口子的婚宴上，她觉得蜂蜜水好喝，自己这次也弄了一些。
　　
　　众人没有按年龄和夫妻关系排座，而是男人坐一端，女人坐另一端。男女相接的地方，吴海洋夫妇和顾勇夫妇挨着。这样排座，同性不会跟其他不熟悉的异性排一起。
　　
　　白酒依旧是茅子和汾子，还有两瓶张若箭带来的酒，量不大，一瓶半斤的样子，标贴上印着格外醒目的的三个大字——“虎骨酒”。
　　
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